ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΒΡΑΣΜΟΣ; Έχουμε ένα δοχείο με νερό της βρύσης . Ένα θερμόμετρο για να μετράμε τη θερμοκρασία του νερού (αρχικά 20 ο C) . Ένα γκαζάκι ως πηγή θερμότητας . Περιγράψτε την εικόνα
4.
Η φλόγα απότο γκαζάκι θερμαίνει το δοχείο και το νερό . Η θερμοκρασία του νερού αρχίζει σταδιακά να αυξάνεται . Τι παρατηρείτε;
5.
Όταν η θερμοκρασίααυξηθεί αρκετά, στον πυθμένα του δοχείου αρχίζουν να σχηματίζονται φυσαλίδες υδρατμού, που ανεβαίνουν στην επιφάνεια του νερού . Ταυτόχρονα μία όλο και μεγαλύτερη ποσότητα νερού σχηματίζει υδρατμούς, που φεύγουν μόνο από την επιφάνεια . Ο βρασμός δεν έχει αρχίσει ακόμη . Επιτέλους! Βρασμός;
6.
Στους 100 o C φυσαλίδες υδρατμών (μπουρμπουλήθρες) από όλη τη μάζα του νερού ανεβαίνουν και "σπάζουν" στην επιφάνεια με χαρακτηριστικό ήχο αναταράζοντάς τη ζωηρά . Το νερό τώρα βράζει και από την επιφάνεια ξεφεύγουν υδρατμοί στην ατμόσφαιρα . Μήπως τώρα;
7.
Όσο διαρκεί οβρασμός παρατηρούμε ότι: η θερμοκρασία δεν αυξάνεται, παραμένει στους 100 o C η στάθμη του νερού στο δοχείο σταδιακά κατεβαίνει . Αν συνεχίσουμε, ολόκληρη η ποσότητα του νερού θα μετατραπεί σε υδρατμούς και το δοχείο θα αδειάσει. Μα πόσο διαρκεί ο βρασμός;
8.
ΒΡΑΣΜΟΣ είναι η διαδικασία κατά την οποία ένα υλικό με μεταφορά θερμότητας εξαερώνεται και μετατρέπεται σταδιακά από την υγρή στην αέρια μορφή του. Κατά το βρασμό μέχρι να εξαερωθεί όλο το υγρό η θερμοκρασία του διατηρείται σταθερή.
9.
Για το νερό,η θερμοκρασία βρασμού είναι 100 o C. ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΒΡΑΣΜΟΥ Επομένως, θερμοκρασία βρασμού ενός υγρού είναι η θερμοκρασία στην οποία το υγρό αυτό βράζει και παραμένει σταθερή σε όλη τη διάρκεια του βρασμού . ΥΛΙΚΟ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΒΡΑΣΜΟΥ ο C Οινόπνευμα 78 Υδράργυρος 357 Αλουμίνιο 2450 Χρυσός 2660
10.
ΑΠΟ ΠΟΙΟΥΣ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣΕΠΗΡΕΑΖΕΤΑΙ Η ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΒΡΑΣΜΟΥ ΕΝΟΣ ΥΓΡΟΥ; ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΙΚΗ ΠΙΕΣΗ ΠΡΟΣΜΕΙΞΕΙΣ Όσο μεγαλύτερη είναι η ατμοσφαιρική πίεση τόσο μεγαλύτερη είναι η θερμοκρασία βρασμού. Το ίδιο υγρό σε μικρότερη ατμοσφαιρική πίεση ελαττώνει τη θερμοκρασία βρασμού του. Αν ρίξουμε αλάτι στο νερό, τότε η θερμοκρασία βρασμού αυξάνει κατά 2-3 βαθμούς.
