Publicarea unei cereri în temeiul articolului 6 alineatul (2) din Regulamentul (CE) nr. 510/2006 al Consiliului privind protecția indicațiilor geografice și a denumirilor de origine ale produselor agricole și alimentare

2011/C 359/12

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cererea de înregistrare în temeiul articolului 7 din Regulamentul (CE) nr. 510/2006 al Consiliului (1). Declarațiile de opoziție trebuie să parvină Comisiei în termen de șase luni de la data prezentei publicări.

DOCUMENT UNIC

REGULAMENTUL (CE) NR. 510/2006 AL CONSILIULUI

„ ” (YANCHENG LONG XIA)

NR. CE: CN-PGI-0005-0625-16.07.2007

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denumire:

„” (Yancheng Long Xia)

2.   Statul membru sau țara terță:

China

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar:

3.1.   Tip de produs:

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1:

„Yancheng Long Xia” (denumire științifică „Procambarus Clarkii”) desemnează un tip de crustaceu din categoria „astacura”. Este o varietate de crustacee sălbatice naturale care trăiesc în zonele de convergență între apa dulce și apa sărată, și anume în zona fluviului Doulong din districtul Dafeng, orașul Yancheng, China. „Yancheng Long Xia” se poate comercializa doar ambalat în vid și congelat după fierbere. Racii sălbatici proaspăt prinși sunt fierți de vii, așezați în tăvi de plastic și acoperiți cu un sos special conținând în principal sare și fenicul, iar apoi sunt ambalați sub vid în pungi de plastic și puși în cutii. Greutatea netă a fiecărei cutii este de 1 000 g (cantitatea de supă variind în funcție de cerințele clientului); dimensiunea normală este de: 8-15 bucăți/kg, 16-23 de bucăți/kg, 23/28 de bucăți/kg. Produsul trebuie depozitat și transportat la o temperatură mai mică sau egală cu – 18 °C.

Principalele caracteristici nutriționale ale produsului „Yancheng Long Xia” sunt următoarele: conținut de proteine: ≥ 18 %, conținut de grăsimi: ≤ 3 %, vitamina A: ≥ 2 %. Conținutul comestibil este de ≥ 23 %. „Yancheng Long Xia” poate fi consumat direct după decongelare naturală sau după decongelare în cuptorul cu microunde.

3.3.   Materii prime (numai pentru produsele prelucrate):

Racul care constituie materia primă a produsului „Yancheng Long Xia” trebuie să provină din zona fluviului Doulong, orașul Yancheng, China. Aceasta este o zonă de convergență între apa dulce și apa sărată, situată între două rezervații naturale naționale: „Cocorul japonez” și „Cerbul lui David”.

3.4.   Hrană pentru animale (numai pentru produsele de origine animală):

—

3.5.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată:

Capturarea și prelucrarea racilor trebuie să se facă în aria geografică delimitată. Prelucrarea cuprinde sortarea, spălarea, macerarea, fierberea, răcirea, selectarea, calibrarea, asezonarea și congelarea racilor.

3.6.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc.:

După ce racii proaspeți și cruzi sosesc, la ora și temperatura stabilite, se trece la cântărire, ambalare sub vid și congelare rapidă. Când temperatura internă a produsului coboară la cel puțin – 15 °C, produsul se ambalează într-o cutie mare de carton, respectând o anumită greutate, după care se transferă pentru stocare la rece la sub – 18 °C. În timpul prelucrării și ambalării, durata operațiunilor și temperatura sunt controlate cu strictețe, iar igiena personalului și materialul de ambalare limitează proliferarea microbilor și garantează siguranța produselor.

Ambalajul interior al „Yancheng Long Xia” include tăvi de plastic maleabile de uz alimentar și pungi de uz alimentar pentru ambalare sub vid. Toate materialele de ambalat sunt produse de fabrici specializate de ambalaje. Ambalajul interior al fiecărui lot de „Yancheng Long Xia” trebuie supus unor teste efectuate de către departamentul de control al calității al fabricii și trebuie să respecte cerințele de siguranță a alimentelor și să fie validat prin rapoarte sau certificate de omologare. Nu se admit pungi sau tăvi neomologate în fabrica de prelucrare a „Yancheng Long Xia”.

Ambalajul exterior al „Yancheng Long Xia” (cutia mare) este din carton. Cutia mare de carton este produsă de fabrici specializate de ambalaje. Cutiile mari de carton utilizate pentru fiecare lot de „Yancheng Long Xia” trebuie supuse unor teste efectuate de către departamentul de control al calității al fabricii de raci și trebuie să respecte cerințele de siguranță a alimentelor și să fie validate prin rapoarte sau certificate de omologare. Nu se admit cutii mari de carton neomologate în fabrica de prelucrare a „Yancheng Long Xia”.

3.7.   Norme specifice privind etichetarea:

Eticheta include denumirea produsului (Yancheng Long Xia), logoul IG și numele fabricii de prelucrare.

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice:

Aria geografică include atât zona de capturare, cât și zona de prelucrare. „Yancheng Long Xia” se capturează în zona de convergență dintre apa dulce și apa sărată, în zona fluviului Doulong. Zona în cauză corespunde porțiunii de fluviu Doulong care traversează orașul Yancheng și diferitele sale diviziuni administrative. Suprafața totală se ridică la 11 200 km2. Dafeng, primul oraș din China echilibrat din punct de vedere ecologic, se află în acest bazin fluvial, de-a lungul Mării Galbene, între cele două rezervații naturale naționale „Cocorul japonez” și „Cerbul lui David”. Este o zonă umedă de coastă unde apa dulce se reunește cu apa sărată.

5.   Legătura cu aria geografică:

5.1.   Specificitatea ariei geografice:

Zona fluviului Doulong este situată în orașul Yancheng, provincia Jiangsu, care se află de-a lungul Oceanului Pacific pe o distanță de peste 110 kilometri de coastă. În această zonă, fluviul Huaihe la nord și fluviul Yangtze la sud se varsă în mare, amestecându-și zi de zi și an după an apele cu mareele Mării Galbene. Astfel, de-a lungul a mii de ani, s-a format o vastă zonă de plaje umede. Regiunea este faimoasă pentru solul său fertil și abundența de specii animale și vegetale acvatice diferite. Aici își au sălașul numeroase păsări și animale rare, cum ar fi cerbul lui David și cocorul japonez.

Vasta plajă și întrepătrunderea fluviilor și a zonelor umede din zonă constituie habitat pentru reproducerea și dezvoltarea racilor. Clima blândă, apa curată cu un conținut de oxigen dizolvat mai mare de 4 mg și abundența de materii organice formează mediul natural și fac din zona fluviului Doulong un paradis pentru raci.

5.2.   Specificitatea produsului:

„Yancheng Long Xia” este un animal acvatic amfibiu și polifag care are trăsături distincte față de cele ale altor specii. Carnea din coadă are un conținut ridicat de proteine și scăzut de grăsimi, iar aceste grăsimi (denumite „grăsime galbenă”) au un gust asemănător cu cel al delicioasei grăsimi de crab. Datorită caracterului său amfibiu, această specie de crustacee prezintă excelente calități nutriționale (conținut de proteine: ≥ 18 %, conținut de grăsimi: ≤ 3 %, vitamina A: ≥ 2 %), reunind totodată avantajele animalelor terestre și acvatice. Părțile comestibile din „Yancheng Long Xia” includ carnea din coadă și din clești, precum și grăsimea galbenă din cap.

5.3.   Legătura cauzală dintre aria geografică și calitatea sau caracteristicile produsului (pentru DOP) sau o calitate anume, reputația sau alte caracteristici ale produsului (pentru IGP):

Zona fluviului Doulong este situată în apropierea zonelor umede de coastă, la punctul de convergență dintre apa dulce și apa sărată. Perioada fără îngheț în această zonă poate dura până la 240 de zile. Aici, calitatea apei este bună, iar proporția de oxigen dizolvat depășește 4 mg, pH-ul având valori cuprinse între 7,8 și 9, în timp ce nivelul apei rămâne stabil pe tot parcursul anului. Zona este bogată în specii animale și vegetale acvatice ce furnizează o bogată materie organică pentru dezvoltarea racilor.

Ansamblul factorilor enumerați mai sus fac ca „Yancheng Long Xia” să difere de racii din alte regiuni: „Yancheng Long Xia” este bine proporționat, are o carapace fină și un conținut de materie comestibilă mai mare sau egal cu 23 %. În comparație cu alte specii, carnea sa este mai suplă și mai consistentă. Racii din alte regiuni au capul mai mare și o carapace groasă; conținutul lor de materie comestibilă este de ≥ 18 %, iar carnea este mai moale și mai puțin consistentă. Convergența apelor dulci și sărate oferă acestei zone atât salinitate, cât și alcalinitate. Caracterul amfibiu al acestui rac, combinat cu mediul natural deosebit se află la originea calității sale nutriționale unice și a gustului său unic ce caracterizează atât creveții/crabii de apă dulce, cât și produsele marine și ce se regăsesc rareori la alte specii de raci.

Trimitere la publicarea caietului de sarcini:

[articolul 5 alineatul (7) din Regulamentul (CE) nr. 510/2006]

(1)  JO L 93, 31.3.2006, p. 12.